餐廚垃圾處理行業(yè)目前是固廢處理領(lǐng)域比較熱門的話題，隨著各地垃圾分類政策的實(shí)施，餐廚垃圾未來(lái)的發(fā)展將提速。那么影響餐廚垃圾處理的關(guān)鍵因素有哪些呢？
 

 
一、技術(shù)瓶頸問(wèn)題
我國(guó)餐廚廢棄物處理一開始是技術(shù)瓶頸問(wèn)題。由于餐廚垃圾組分復(fù)雜，含水率高(約為80～90%)，油脂含量高(1.5～3%)，黏度大，干擾性固相雜質(zhì)多，特性和數(shù)量難以預(yù)見，有機(jī)質(zhì)分離困難，這是與國(guó)外的類似廢棄物最大的不同?？梢哉f(shuō)，無(wú)害化處理在我國(guó)餐廚垃圾處理過(guò)程中是非常重要的，也是項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵，并且直接引進(jìn)國(guó)外的技術(shù)和設(shè)備很難適應(yīng)物料特性和處理目標(biāo)的要求。所以德森環(huán)境研發(fā)的工藝和每臺(tái)設(shè)備都直接針對(duì)中國(guó)垃圾特性，進(jìn)行了適應(yīng)性試驗(yàn)和持續(xù)改進(jìn)，采用微生物菌種高效降解餐廚垃圾，全程無(wú)二次污染產(chǎn)生，可實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理。

二、成本問(wèn)題
餐廚垃圾處理畢竟是一個(gè)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，過(guò)分強(qiáng)調(diào)資源化，而不考慮經(jīng)濟(jì)規(guī)模，教條式利用對(duì)行業(yè)發(fā)展是不利的?，F(xiàn)階段餐廚垃圾處理很大程度還是在于政策環(huán)境問(wèn)題。這包括幾個(gè)方面：一是處理價(jià)格機(jī)制的確立。目前餐廚垃圾處理運(yùn)行補(bǔ)貼主要靠地方政府財(cái)政支出，沒(méi)有收費(fèi)，各地差別很大，認(rèn)識(shí)混亂，這會(huì)對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展和項(xiàng)目的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行造成影響。二是國(guó)家補(bǔ)貼機(jī)制。目前國(guó)家在餐廚垃圾處理項(xiàng)目的政策補(bǔ)貼多是項(xiàng)目建設(shè)階段，猶如撒“胡椒面”，難以判斷未來(lái)建設(shè)和運(yùn)行質(zhì)量。目前餐廚垃圾主要是國(guó)家在投入資金，由此產(chǎn)生的運(yùn)輸、收集、處理成本是非常巨大的。德森餐廚垃圾處理機(jī)是一款源頭上減量餐廚垃圾的設(shè)備，直接就地處理，省去中間運(yùn)輸環(huán)節(jié)的成本，大大減少資金浪費(fèi)。

三過(guò)分夸大資源化利用
如每天只有幾噸的廢油脂加工生物柴油，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到經(jīng)濟(jì)規(guī)模，也難以保證產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)廢水和廢渣的無(wú)害化處理的投入還是不夠，勢(shì)必降低環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。由于現(xiàn)階段處理規(guī)模和技術(shù)設(shè)備的局限，資源化利用下游生產(chǎn)鏈延展過(guò)長(zhǎng)，并不利于高效利用。所以餐廚垃圾資源化利用有待考證。而德森餐廚垃圾處理機(jī)的終端產(chǎn)物為水，可直接隨污水管道排出，大大減量餐廚垃圾的同時(shí)不會(huì)生產(chǎn)污染，真正的減量化處理。